Csicsóka és a cukorbetegség, A csicsóka cukorbetegség receptje
Tartalom
A csicsóka Dr. Tihanyi László Sokan ajánlják cukorbetegeknek a csicsókafogyasztást. A csicsóka valóban sok inulint tartalmaz.
De mi is ez az inulin? Az inulin gyűjtőfogalom, helyesebb inulinokról beszélnünk. Az inulinok cukormolekulák összekapcsolódása révén jönnek létre.
A legkisebbek kb. Az összetett cukrok közül a keményítőket az emberi nyál és hasnyálmirigy által termelt amiláz enzim képes lebontani, de az inulint nem tudjuk cukrokká bontani, miként a cellulózt sem. Az inulin tehát sérülés nélkül átmasírozik az emésztőrendszerünkön, kalóriát egy cseppet sem nyerünk belőle.
Igen ám, de a vastagbél baktériumflórája rendelkezik azzal a képességgel, ami az imulin lebontásához szükséges.
A következmény a puffadás, gázképződés ez esetben metán gáz csicsóka és a cukorbetegség és a hasmenés. Minél összetettebb egy cukor molekula, annál kevésbé édes.
Az inulin édesítő hatása a cukorénak kb. A fent említett okok miatt nem fogyaszthatunk belőle korlátozás nélkül, sőt, már egészen kis mennyiségtől is felpuffadhatunk.
Ezért bár a sütést, főzést jól bírja, nem terjedt el. Kis mennyiségben, más ételekhez adva azonban sokkal több a haszna, mint amennyi kellemetlenséget okoz.
Mégsem terjedt el széles körben kevesen szeretik a csicsókát. Tetszett a cikkünk? Ajánlja ismerőseinek!
A csicsóka fogyasztását be kell számolni a napi szénhidrát mennyiségbe gramm csicsókában 4 gramm szénhidrát van. Uborka szeletelővel felszeljük és többféle öntettel is lehet tálalni KaprosFokhagymás de vegyíthetjük más salátának valóval is. Zsuzsanna Német answered 10 év ago Csicsókából készíthet köretet, tésztát, salátát és közben megszabadulhat a felesleges kilóktól! Igy igaz Marikám ahogy irod megfogom próbálni!!
